西餐廳食堂油煙凈化器安裝全指南

蔚頓環(huán)保
2026-01-12 21:05:30
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8000m3/h · 智云油煙凈化器

蔚頓設(shè)立于2019年，經(jīng)環(huán)保局、工商局、企查查核準(zhǔn)成立
正規(guī)有保障。信息保密、標(biāo)準(zhǔn)油煙凈化 >領(lǐng)取30天免費(fèi)優(yōu)惠報(bào)價(jià)

摘要：西餐廳食堂油煙凈化器安裝費(fèi)用約1.2萬(wàn)-3.5萬(wàn)元，周期7-15天。選擇廠家直供可降低20%成本，優(yōu)先核查環(huán)保認(rèn)證及合同發(fā)票合規(guī)性。佳路徑為：詢價(jià)→現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)→定制方案→簽訂合同→安裝調(diào)試→驗(yàn)收。

一、核心

西餐廳食堂油煙凈化器項(xiàng)目需重點(diǎn)關(guān)注：設(shè)備處理風(fēng)量需匹配灶頭數(shù)量（常規(guī)每灶頭配4000m3/h），安裝費(fèi)用包含設(shè)備、管道、電控系統(tǒng)及人工，整體周期受現(xiàn)場(chǎng)結(jié)構(gòu)影響較大。建議優(yōu)先選擇提供環(huán)保驗(yàn)收一體化服務(wù)的廠家，避免后期整改風(fēng)險(xiǎn)。

二、

安裝費(fèi)用：小型餐廳1.2萬(wàn)-2萬(wàn)元，中型3萬(wàn)-5萬(wàn)元
核心設(shè)備：靜電式凈化器（處理效率≥85%）+UV光解（除味）
關(guān)鍵資質(zhì)：CCEP環(huán)保認(rèn)證、消防產(chǎn)品合格證
驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：GB18483-2001《飲食業(yè)油煙排放標(biāo)準(zhǔn)》
支付節(jié)點(diǎn)：30%訂金→50%貨到→20%驗(yàn)收

三、安裝全流程解析

1. 現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)階段

需測(cè)量：灶頭數(shù)量、排煙管長(zhǎng)度/彎頭數(shù)、建筑層高、電力負(fù)荷。示例：某300㎡西餐廳，配置6個(gè)灶頭，需24000m3/h處理量，管道總長(zhǎng)25米含3個(gè)彎頭，需加裝增壓風(fēng)機(jī)。

2. 設(shè)備選型要點(diǎn)

參數(shù)	要求	風(fēng)險(xiǎn)提示
處理風(fēng)量	≥實(shí)際排放量1.2倍	不足導(dǎo)致超標(biāo)排放
凈化效率	靜電式≥85%，復(fù)合式≥90%	虛標(biāo)參數(shù)常見
壓力損失	≤300Pa	過高影響排煙

3. 施工規(guī)范

管道坡度≥1%防積水
法蘭連接需加密封墊
電控箱距地1.5米，防水等級(jí)IP55

小結(jié)：勘測(cè)數(shù)據(jù)誤差需控制在5%以內(nèi)，設(shè)備選型錯(cuò)誤是后期整改的主因。

四、設(shè)備類型與規(guī)格選擇

主流技術(shù)對(duì)比

類型	適用場(chǎng)景	維護(hù)周期	初期成本
靜電式	中大型餐廳	3個(gè)月清洗	★★★
機(jī)械過濾	臨時(shí)廚房	1個(gè)月更換	★
復(fù)合式	高排放要求	6個(gè)月維護(hù)	★★★★

規(guī)格計(jì)算方法

總處理風(fēng)量 = 灶頭數(shù)量 × 4000m3/h × 1.2（冗余系數(shù)） 示例：8個(gè)灶頭需配置≥38400m3/h設(shè)備，選型40000m3/h型號(hào)。

小結(jié)：復(fù)合式設(shè)備雖成本高，但可減少后期運(yùn)維頻次，長(zhǎng)期看更經(jīng)濟(jì)。

五、采購(gòu)路徑對(duì)比

路徑	價(jià)格優(yōu)勢(shì)	服務(wù)保障	風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)
零售商	無	基礎(chǔ)安裝	技術(shù)支援弱
代理商	5%-10%	本地化服務(wù)	庫(kù)存型號(hào)有限
廠家直供	15%-20%	定制化方案	需批量采購(gòu)

案例：某連鎖西餐選擇廠家直供，單店設(shè)備成本降低1.8萬(wàn)元，但需一次性訂購(gòu)5臺(tái)以上。

六、風(fēng)險(xiǎn)防控指南

1. 合同風(fēng)險(xiǎn)

明確驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)：需包含第三方檢測(cè)報(bào)告
約定整改期限：一般不超過7個(gè)工作日

2. 質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)

查驗(yàn)CCEP認(rèn)證真?zhèn)危赏ㄟ^生態(tài)環(huán)境部官網(wǎng)驗(yàn)證）
要求提供原材料檢測(cè)報(bào)告（如電場(chǎng)極板厚度）

3. 財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)

避免個(gè)人賬戶轉(zhuǎn)賬，優(yōu)先對(duì)公支付
發(fā)票需注明設(shè)備型號(hào)、規(guī)格、數(shù)量

政策引用：

深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局2025年設(shè)立登記指引要求，環(huán)保設(shè)備采購(gòu)合同需明確排放標(biāo)準(zhǔn)條款。

七、安裝流程總清單

步驟	材料清單	入口要求	時(shí)長(zhǎng)	風(fēng)險(xiǎn)提示
1. 基礎(chǔ)施工	膨脹螺栓、角鋼支架	混凝土墻面	1天	支架承重不足
2. 設(shè)備吊裝	防滑鏈、水平儀	層高≥3.5米	0.5天	設(shè)備傾斜超2°
3. 管道連接	不銹鋼焊條、密封膠	無明火環(huán)境	1天	焊縫氣密性
4. 電控接線	BV2.5電線、斷路器	專業(yè)電工操作	0.5天	接地不良

八、

中國(guó)環(huán)境科學(xué)研究院 - 《餐飲業(yè)油煙污染防治技術(shù)指南》
住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部 - 《廚房排煙系統(tǒng)設(shè)計(jì)規(guī)范》
國(guó)家消防救援局 - 《餐飲場(chǎng)所消防安全標(biāo)準(zhǔn)》

九、常見問題解答

Q1：餐飲凈化器價(jià)格構(gòu)成？

A：設(shè)備費(fèi)（60%）+安裝費(fèi)（25%）+運(yùn)輸費(fèi)（10%）+稅費(fèi)（5%）

Q2：廚房工程安裝需要哪些資質(zhì)？

A：環(huán)保工程專業(yè)承包三級(jí)、機(jī)電安裝資質(zhì)、安全生產(chǎn)許可證

Q3：油煙凈化設(shè)備價(jià)格差異原因？

A：主要在電場(chǎng)材質(zhì)（鋁合金/鍍鋅板）、控制方式（手動(dòng)/自動(dòng)清洗）、品牌溢價(jià)

Q4：如何驗(yàn)證廠家真實(shí)性？

A：查驗(yàn)營(yíng)業(yè)執(zhí)照經(jīng)營(yíng)范圍、環(huán)保產(chǎn)品認(rèn)證編號(hào)、近三年同類項(xiàng)目案例

Q5：安裝后多久需要檢測(cè)？

A：每季度自檢，每年由第三方機(jī)構(gòu)檢測(cè)一次并出具報(bào)告

十、聲明

價(jià)格區(qū)間為2025年市場(chǎng)參考價(jià)。實(shí)際項(xiàng)目需以現(xiàn)場(chǎng)勘測(cè)和合同約定為準(zhǔn)。天瀧環(huán)保對(duì)文中技術(shù)參數(shù)不承擔(dān)法律責(zé)任，建議采購(gòu)前委托專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行技術(shù)可行性研究。

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